注者通過宋代八部極具影響力的茶書經典——《茗荈錄》《茶錄》《東溪試茶錄》《品茶要錄》《大觀茶論》《宣和北苑貢茶錄》《北苑別錄》《茶具圖贊》,結合當下品茶生活,從飲茶文化、制茶工藝、茶人趣事、茶器審美等多個角度進行解讀,集知識、文化、故事、體驗於一體。
1.陶穀:《茗荈錄》
了解五代至宋初的茶文化演變最為重要的茶書,記載了很多與茶有關的奇聞軼事。
2.蔡襄:《茶錄》
宋代茶學第一次全面總結之作,了解早期宋茶(仁宗朝)的完備記錄,了解宋茶的簡明手冊。
3.宋子安:《東溪試茶錄》
宋代茶書和茶人的世界,首先在宮廷,從蔡襄到宋徽宗,已經到了登峰造極的地步,細膩講究也無可比擬。也許就因為此,走向了盛極而衰的道路,但是從這些茶書中,我們可以看到宋人創造了一個復雜瑰麗的茶世界。
注者通過宋代八部極具影響力的茶書經典——《茗荈錄》《茶錄》《東溪試茶錄》《品茶要錄》《大觀茶論》《宣和北苑貢茶錄》《北苑別錄》《茶具圖贊》,結合當下品茶生活,從飲茶文化、制茶工藝、茶人趣事、茶器審美等多個角度進行解讀,集知識、文化、故事、體驗於一體。
1.陶穀:《茗荈錄》
了解五代至宋初的茶文化演變最為重要的茶書,記載了很多與茶有關的奇聞軼事。
2.蔡襄:《茶錄》
宋代茶學第一次全面總結之作,了解早期宋茶(仁宗朝)的完備記錄,了解宋茶的簡明手冊。
3.宋子安:《東溪試茶錄》
山場劃分、茶園分類,茶葉品類、茶樹栽培、茶葉采制方面的專著。開山場文化之先河,建立了北苑茶的口感地圖。
4.黃儒:《品茶要錄》
對宋茶采制過程中可能出現的問題做出繫統全面的總結,是我們了解宋茶工藝,尤其是中前期工藝的重要文本。
5.宋徽宗:《大觀茶論》
最為重要的宋代茶書,巔峰時代的生活美學。宋茶生長、采制、點茶、品鋻、存儲的全面介紹。
6.熊蕃、熊克:《宣和北苑貢茶錄》
宋茶極盛時期(徽宗朝)關於北苑貢茶歷史沿革、貢茶品類、貢茶迭代升級的第一手資料,領略千年茶工藝的極致。
7.趙汝礪:《北苑別錄》
詳盡介紹宋茶成熟時期的工藝細節,是復原宋茶的讀本。貢茶方面對前人進行補充,茶園養護方面更是他書所未載。
8.審安老人:《茶具圖贊》
通過配圖了解宋代茶具形制及使用方式。以詼諧幽默的用典來詮釋茶文化的雅致玩法。