內容簡介
《北平味兒》就是一本關於老北京飲食的彙編讀物，分“喫在北平”、“時令生鮮”、“名饌佳肴”、“風味小喫”、“食肆趣聞”五輯，凡67篇，既有寫於民國時期的文字，又有民國後追憶性質的文章；既有唐魯孫、周作人、鄧雲鄉、汪曾祺、黃裳等文化名家，也打撈了一批名不見經傳但文字生動、富有情趣的舊報文人。書內許多文章都是從民國報刊中爬梳而首次結集面世，具有相當鮮活、寶貴的資料價值。這些記述北京飲食者，都給人以復雜而豐富的審美感受，讓人時而神往、時而嘆息。
如果穿越到民國北平，去哪喫、喫什麼、怎麼和跑堂的打交道，會成為一個問題。本書可以視為民國北平的飲食文化地圖、飯館攻略以及禮儀指南。
文人與飲食是一個歷久彌新的話題，食物之於文人，不僅果腹而已，更能觸動鄉土之思、盛衰之感，乃至旁及物理人情，典章制度，便可發而為絕妙的文章。而在“民國北平”這樣頗具文化像征意味的時空內，文人與飲食的關繫更值得玩味。本書就是一本關於老北京飲食的彙編讀物，分“喫在北平”、“時令生鮮”、“名饌佳肴”、“風味小喫”、“食肆趣聞”五輯，凡67篇，既有寫於民國時期的文字，又有民國後追憶性質的文章；既有唐魯孫、周作人、鄧雲鄉、汪曾祺、黃裳等文化名家，也打撈了一批名不見經傳但文字生動、富有情趣的舊報文人。書內許多文章都是從民國報刊中爬梳而首次結集面世，具有相當鮮活、寶貴的資料價值。這些記述北京飲食者，都給人以復雜而豐富的審美感受，讓人時而神往、時而嘆息。《北平味兒》就是一本關於老北京飲食的彙編讀物，分“喫在北平”、“時令生鮮”、“名饌佳肴”、“風味小喫”、“食肆趣聞”五輯，凡67篇，既有寫於民國時期的文字，又有民國後追憶性質的文章；既有唐魯孫、周作人、鄧雲鄉、汪曾祺、黃裳等文化名家，也打撈了一批名不見經傳但文字生動、富有情趣的舊報文人。書內許多文章都是從民國報刊中爬梳而首次結集面世，具有相當鮮活、寶貴的資料價值。這些記述北京飲食者，都給人以復雜而豐富的審美感受，讓人時而神往、時而嘆息。
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