內容簡介
馮玉珠*的《飲食文化旅遊開發與設計》共分十二章,**章為飲食文化旅遊開發設計的理論基礎,其後十一章分別為“‘秀’出特色食材”“花樣面點惹人饞”“旅遊途中品名菜”“為小喫走天涯”“旅遊‘酒’時光”“相約尋茶去”“‘有容乃大’食器美”“旅遊筵宴啖新意”“多彩食俗如詩畫”“飲食節事新常態”“博物館裡的飲食密碼”等各專題,依次論述了食材文化旅遊、面點文化旅遊、菜肴文化旅遊、小喫文化旅遊、酒文化旅遊、茶文化旅遊、食器文化旅遊、筵宴文化旅遊、食俗文化旅遊、飲食節事旅遊和飲食文化博物館旅遊的開發與設計。