開本:12開 紙張:膠版紙 包裝:平裝 是否套裝:否 國際標準書號ISBN:9787503940248 叢書名:非物質文化遺產檔案:中華老字號 作者:孫鼕寧主編 出版社:文化藝術出版社 出版時間:2009年12月 
"作者簡介 孫鼕寧,1973年生,山東濟寧人,研究員 畢業於中央美術學院非物質文化遺產與民間美術研究專業 中國藝術研究院《藝術評論》藝術教育中心主任 山東非物質文化遺產研究中心學術委員會主任 山東省老字號文化遺產研究專業委員會秘書長 山東省包協設計委 目錄 前言 總序:談非遺語境下的“老字號文化遺產”生態保護 崔字小磨香油傳統技藝緒論 一、研究背景 (一)地理環境 (二)歷史沿革 (三)經濟環境 二、研究方法 崔字小磨香油傳統技藝概述 一、崔字小磨香油的歷史淵源 (一)傳說階段 (二)可考階段 二、崔字小磨香油的獨特性說明 (一)崔字小磨香油品質的獨特性前言 總序:談非遺語境下的“老字號文化遺產”生態保護 崔字小磨香油傳統技藝緒論 一、研究背景 (一)地理環境 (二)歷史沿革 (三)經濟環境 二、研究方法 崔字小磨香油傳統技藝概述 一、崔字小磨香油的歷史淵源 (一)傳說階段 (二)可考階段 二、崔字小磨香油的獨特性說明 (一)崔字小磨香油品質的獨特性 …… 崔字小磨香油傳統技藝解讀 崔字磨香油傳統技藝保護與傳承的歷時性分析 從民俗文化層面看崔字小磨香油傳統技藝的傳承 非物質文化語境下的崔字小磨香油傳統技藝
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