了得網文化_瓷話中國——走向世界的中國外銷瓷

內容簡介

《瓷話中國——走向世界的中國外銷瓷》專門介紹中國外銷瓷，包括外銷瓷的生產、定制、運輸方式的獨特之處，以外銷瓷為載體的中國文化對東西方文明產生的影響，以及中外文化交流中的一些趣事，如龍泉窯梅子青瓷的西方美名“雪拉鼕”的由來，宋代黑釉瓷東傳與日本茶道文化，“克拉克瓷”與歐洲的“中國熱” ，瑞典人的瓷器廚房等等。書中所附中國外銷瓷圖片，將為讀者呈現中國外銷瓷豐富多彩、中西合璧的設計風格和文化內涵。

作者簡介

曾玲玲，廣州博物館副研究館員，致力於廣州貿易史和中外文化交流研究，負責或參與“海貿遺珍——18-20世紀初廣州外銷藝術品” 、”東西彙流” 、八省海上絲綢之路文物聯展等多個與外銷瓷相關的專題展覽。

章海上瓷路
一獨特的全球化貿易商品
二運輸與包裝
三外銷瓷市場及風格
四來樣定做
五海底之謎
第二章外銷瓷佳話
一湘瓷泛輕花：彩瓷之祖
二宋代鬥茶神器天目瓷
三雪拉鼕的東方神韻
四中國白及其西方傳人
五blueandwhite：永恆的中國色
六中國梧桐山水圖
七廣彩滿大人圖案掀起的中國風章海上瓷路

一獨特的全球化貿易商品

二運輸與包裝

三外銷瓷市場及風格

四來樣定做

五海底之謎

第二章外銷瓷佳話

一湘瓷泛輕花：彩瓷之祖

二宋代鬥茶神器天目瓷

三雪拉鼕的東方神韻

四中國白及其西方傳人

五blueandwhite：永恆的中國色

六中國梧桐山水圖

七廣彩滿大人圖案掀起的中國風

八鐫刻貴族史的紋章瓷

第三章海外名瓷

一高麗青瓷書寫歷史新篇章

二在模仿中創新的日本瓷業

三後起之秀歐洲名瓷

在線試讀

悅讀
鬥茶與黑釉
鬥茶又稱茗戰，是以競賽來品評茶質優劣的一種風俗，技巧性強，趣味性濃，是宋代一種修身養性、怡情樂趣的生活時尚，“上自官府，下至閭裡，莫之或廢”。鬥茶時，半發酵的茶碾成細末放入盞內，沏以初沸的開水，水面泛起一層白色泡沫，以茶湯顏色和湯花水痕取勝。鬥茶就是要看浮沫和擊拂的情形，而浮沫是白色的，在黑釉茶碗裡看得清楚，所以鬥茶者都提倡使用黑釉茶具，促成了江西、福建民間黑釉瓷的興盛。黑釉茶盞便於觀察茶色湯花，品其色、香、形、味。宋徽宗《大觀茶論．盞》說“盞色貴青黑，玉毫條達者上，取其煥發茶采色也。底必差深而微寬。底深則茶直立，易以取乳；寬則運筅旋縷，不礙擊拂。然須度茶之多少，用盞之小大。盞高茶少，則掩蔽茶色；茶多盞小，則受湯不盡。盞惟熱，則茶發立耐久”，詳細解說了茶盞對觀茶、品茶的重要影響。福建北部的建州（今建陽市）、南建州（今建甌市），地處武夷山區，是當時全國重要的茶葉生產基地，作為茶具的建窯黑釉天目瓷，也備受恩寵，成了進貢宮廷御前伴駕的貢器。在今日所見建窯黑釉器中，可以見到不少器皿的底部刻有“供御”、“進盞”等字樣，說明就是進貢朝廷的御器。建窯在燒制過程中釉面呈現兔毫條紋、鷓鴣斑點、日曜斑點，一旦茶湯入盞，能放射出五彩紛呈的點點光輝，增加了鬥茶的藝術性和觀賞性。此外，來自吉州窯的黑釉茶盞，不僅樣式繁多，釉色純正，瑩潤柔美，器形適中；盞的斂口可防止茶汁溢出；口沿下內收一圈的束口，或是內沿增厚成一道凸圈，皆可在鬥試茶中起著注湯標尺的作用；寬底深盞易於鬥茶時形成如米粥樣的湯花，實在是鬥茶神器。到了明代初年，廢團茶而代之以散茶，衝泡散茶的瀹飲法代替了碾末而飲的點茶法，鬥茶之風也漸趨消失，曾經盛行一時的黑釉盞，也就慢慢地退出了歷史舞臺。
龍泉青瓷與雪拉鼕
雪拉鼕是法文Celadon的中文譯名，源自法國著名舞劇《牧羊女亞司泰來》中男主人公的名字。16世紀晚期，隨著中西方貿易航道的開通，中國風吹襲歐洲，法國也不例外，尤其推崇來自東方的獨特藝術品。據說當時有一個阿拉伯商人從中國購買了一批龍泉青瓷來到巴黎，正好遇上巴黎市長在官邸為女兒舉行婚禮，巴黎的達官貴人、名流淑女都聚集在此舉行宴會，舞臺上演著舞劇《牧羊女亞司泰來》。阿拉伯商人帶了一件龍泉梅子青瓷向市長、新娘、新郎道喜，市長見瓷器通體流青滴翠，玲瓏剔透，嘖嘖稱奇：“美極了！美極了！美得無與倫比！”新娘問阿拉伯商人這件寶物來自何方，答曰：“東方的古國中國。”但他卻忘記了這件瓷器的名字。正當市長與貴賓們討論該為這件東方瑰寶取個什麼名字時，舞臺上傳來優美的情歌，隻見雪拉鼕與他的情人牧羊女亞司泰來隨著歌聲跳了舞，雪拉鼕身上那件碧青華麗的衣裳，與巴黎市長手中的龍泉青瓷色澤極為相近，市長靈感乍現，他把青瓷高高舉起，大聲嚷道：“雪拉鼕，中國的雪拉鼕！”從此，龍泉窯梅子青瓷就以雪拉鼕的美名享譽歐洲。法國女性為推崇雪拉鼕顏色的衣服，一度將之視為潮流時尚。悅讀

鬥茶與黑釉

鬥茶又稱茗戰，是以競賽來品評茶質優劣的一種風俗，技巧性強，趣味性濃，是宋代一種修身養性、怡情樂趣的生活時尚，“上自官府，下至閭裡，莫之或廢”。鬥茶時，半發酵的茶碾成細末放入盞內，沏以初沸的開水，水面泛起一層白色泡沫，以茶湯顏色和湯花水痕取勝。鬥茶就是要看浮沫和擊拂的情形，而浮沫是白色的，在黑釉茶碗裡看得清楚，所以鬥茶者都提倡使用黑釉茶具，促成了江西、福建民間黑釉瓷的興盛。黑釉茶盞便於觀察茶色湯花，品其色、香、形、味。宋徽宗《大觀茶論．盞》說“盞色貴青黑，玉毫條達者上，取其煥發茶采色也。底必差深而微寬。底深則茶直立，易以取乳；寬則運筅旋縷，不礙擊拂。然須度茶之多少，用盞之小大。盞高茶少，則掩蔽茶色；茶多盞小，則受湯不盡。盞惟熱，則茶發立耐久”，詳細解說了茶盞對觀茶、品茶的重要影響。福建北部的建州（今建陽市）、南建州（今建甌市），地處武夷山區，是當時全國重要的茶葉生產基地，作為茶具的建窯黑釉天目瓷，也備受恩寵，成了進貢宮廷御前伴駕的貢器。在今日所見建窯黑釉器中，可以見到不少器皿的底部刻有“供御”、“進盞”等字樣，說明就是進貢朝廷的御器。建窯在燒制過程中釉面呈現兔毫條紋、鷓鴣斑點、日曜斑點，一旦茶湯入盞，能放射出五彩紛呈的點點光輝，增加了鬥茶的藝術性和觀賞性。此外，來自吉州窯的黑釉茶盞，不僅樣式繁多，釉色純正，瑩潤柔美，器形適中；盞的斂口可防止茶汁溢出；口沿下內收一圈的束口，或是內沿增厚成一道凸圈，皆可在鬥試茶中起著注湯標尺的作用；寬底深盞易於鬥茶時形成如米粥樣的湯花，實在是鬥茶神器。到了明代初年，廢團茶而代之以散茶，衝泡散茶的瀹飲法代替了碾末而飲的點茶法，鬥茶之風也漸趨消失，曾經盛行一時的黑釉盞，也就慢慢地退出了歷史舞臺。

龍泉青瓷與雪拉鼕

雪拉鼕是法文Celadon的中文譯名，源自法國著名舞劇《牧羊女亞司泰來》中男主人公的名字。16世紀晚期，隨著中西方貿易航道的開通，中國風吹襲歐洲，法國也不例外，尤其推崇來自東方的獨特藝術品。據說當時有一個阿拉伯商人從中國購買了一批龍泉青瓷來到巴黎，正好遇上巴黎市長在官邸為女兒舉行婚禮，巴黎的達官貴人、名流淑女都聚集在此舉行宴會，舞臺上演著舞劇《牧羊女亞司泰來》。阿拉伯商人帶了一件龍泉梅子青瓷向市長、新娘、新郎道喜，市長見瓷器通體流青滴翠，玲瓏剔透，嘖嘖稱奇：“美極了！美極了！美得無與倫比！”新娘問阿拉伯商人這件寶物來自何方，答曰：“東方的古國中國。”但他卻忘記了這件瓷器的名字。正當市長與貴賓們討論該為這件東方瑰寶取個什麼名字時，舞臺上傳來優美的情歌，隻見雪拉鼕與他的情人牧羊女亞司泰來隨著歌聲跳了舞，雪拉鼕身上那件碧青華麗的衣裳，與巴黎市長手中的龍泉青瓷色澤極為相近，市長靈感乍現，他把青瓷高高舉起，大聲嚷道：“雪拉鼕，中國的雪拉鼕！”從此，龍泉窯梅子青瓷就以雪拉鼕的美名享譽歐洲。法國女性為推崇雪拉鼕顏色的衣服，一度將之視為潮流時尚。

瓷器廚房

18世紀，整個歐洲盛行中國風物熱（china-mania），中國的茶葉、絲綢和瓷器大量銷往歐洲，全世界1/3的白銀流向了中國。各國東印度公司通過東方貿易將大量瓷器運到歐洲傾銷，歐洲人對中國瓷器尤其是青花瓷的狂熱逐漸演變成一種過分的癥狀—瓷疾病，這是法國人發明的詞彙，法語為Lamaladiedeporcelaine，又譯為瓷器痴狂癥。許多歐洲的富商不惜傾家蕩產搶購瓷器，家裡的櫥架和每個角落都塞滿了中國瓷。青花瓷成為英國主婦的愛，因為它既實用又充滿藝術美感，可以成為家庭聚會時炫耀和探討藝術的話題。

據統計，1720—1770年間，英國商人將大約三千萬件瓷器輸入英國。1774年的《倫敦指南》記載，倫敦至少有五十二家專門經銷中國瓷器的商店，接受對瓷器裝飾有特別要求的訂貨，店主被稱為“瓷器人”（china-man）。英國啟蒙時期現實主義小說的奠基人、被譽為“小說之父”的著名作家丹尼爾．笛福諷刺地說：“缺少中國花瓶的房子不能成為一流的房子。”中國瓷成為了十七八世紀歐洲人時尚的室內裝飾品。瓷器擺設從專門的陳列室或起居室擴散到所有房間，這些房間都被主人們精心設計，有的用瓷器裝飾鏡子四周，有的按瓷器的特殊形狀打造了相應的托架，再擺放到壁龕、檐口、壁爐周邊或牆上，形狀各異、大小不一的中國青花瓷使整個房間充滿了來自東方的異國情調。我們看看瑞典人的瓷器廚房是如何的精致：餐桌、廚房的每一個角落都擺放著青花瓷，甚至從櫥櫃到天花板都裝飾著藍地白花的瓷器，牆體也是用青花瓷砌成的。他們驕傲地稱之為“瓷器廚房”。

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