了得網文化_潮汕文化概說

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廣東一隅，史稱嶺南。嶺南文化，源遠流長。采中原之精粹，納四海之新風，融彙升華，自成宗繫，在中華大文化之林獨樹一幟。千百年來，為華夏文明的歷史長卷增添了絢麗多彩、凝重深厚的篇章。

內容簡介

進入19世紀的南粵，以其得天獨厚的地理環境和人文環境，成為近代中國民族資本的搖籃和資產階級維新思想的啟蒙之地，繼而成為資產階級民主革命和次國內革命戰爭的策源地和根據地。整個新民主主義革命時期，廣東人民在反對帝國主義、封建主義和官僚資本主義的殘酷鬥爭中前僕後繼，可歌可泣，用鮮血寫下了無數彪炳千秋的史詩。業績煌煌，理當鐫刻青史、流芳久遠。

序
引言
章潮汕地區與潮汕文化
一、潮汕地區自然環境
（一）封閉而又開放的地勢
（二）富饒而不勝重負的平原
（三）漫長曲折卻得不到充分利用的海岸線
（四）氣候溫暖濕潤而又自然災害頻繁
二、潮汕地區建置沿革
（一）潮汕地區的區劃範圍
（二）幾種訛誤或有爭議之說
（三）“揭陽”是潮汕早政區名稱
（四）漢以後潮汕地區建置沿革
（五）建置沿革對潮汕文化的影響序

引言

章潮汕地區與潮汕文化

一、潮汕地區自然環境

（一）封閉而又開放的地勢

（二）富饒而不勝重負的平原

（三）漫長曲折卻得不到充分利用的海岸線

（四）氣候溫暖濕潤而又自然災害頻繁

二、潮汕地區建置沿革

（一）潮汕地區的區劃範圍

（二）幾種訛誤或有爭議之說

（三）“揭陽”是潮汕早政區名稱

（四）漢以後潮汕地區建置沿革

（五）建置沿革對潮汕文化的影響

三、潮汕文化定義、定位

（一）潮汕文化定位問題的提出

（二）不存在“福佬民繫文化”

（三）潮汕文化應如何定位

第二章潮州民繫

一、潮汕地區的史前人類

（一）潮汕地區史前考古活動

（二）屬於漳州文化圈的像山人

（三）貝丘遺址的代表——潮安陳橋人

（四）山崗遺址的代表——普寧後山人

（五）粵東閩南文化區的代表——饒平浮濱人

（六）餘論

二、潮州民繫的形成

（一）原住民探奧

（二）早期入潮移民

（三）潮州民繫的成熟與演化

三、移民與潮僑

（一）潮州移民的泛海遷出

（二）潮州移民在海外創業

（三）潮州移民對家鄉的貢獻

（四）僑鄉文化與僑民文化

第三章潮汕方言文化

一、潮汕方言的源流

（一）潮汕方言的形成

（二）潮汕方言的演變

二、潮汕方言特色

（一）語音特色

（二）詞彙特色

三、俗語、民謠、歌冊

（一）俗語、民謠的內容

（二）俗語、民謠的特色

（三）潮州歌冊

四、潮劇

（一）潮劇的形成

（二）潮劇藝術特色

（三）潮劇發展狀況

第四章潮人民性

一、眾說紛纭的潮人民性

二、海濱鄒魯

（一）韓愈治潮

（二）十相留聲

（三）儒雅文化的本土化

（四）唐、宋潮州八賢

（五）明、清潮州名賢

（六）近現代的潮汕名人

三、強悍民性

（一）兵事

（二）海盜

（三）山寇

（四）會黨

（五）寨壘

四、文化心態的二重性

第五章潮人經濟

一、善於經商

（一）商港商埠

（二）潮州商幫

（三）潮人會館

（四）潮人富商

二、巧於農藝

（一）全國聞名的高產農業區

（二）繡花式的農業生產

（三）別具地方特色的農副產品

（四）注重優選的果、蔬、牧業

三、精於工藝

（一）陶瓷

（二）木雕

（三）潮繡

第六章潮汕風俗

一、多神崇拜

（一）名目眾多的“營老爺”

（二）備受尊奉的蛇神雨仙

（三）身份特殊的三山國王

二、日常禮俗

（一）歲時節俗

（二）人生禮俗

（三）用具服飾

三、佛教流風

（一）佛教在潮汕的流播

（二）佛教對民俗的影響

四、民間音樂、舞蹈

（一）潮州音樂

（二）民間舞蹈

第七章飲食文化

一、潮州食俗

（一）不可或缺的“食糜”

（二）名目繁多的棵品

（三）腌制為主的雜成

（四）制作精致的小食

二、潮州菜繫

（一）潮州菜繫的構成

（二）潮州菜繫的形成

（三）潮州菜繫的特色

三、工夫茶

（一）工夫茶正名

（二）工夫茶在潮汕的興起

（三）工夫茶程式

（四）工夫茶道與潮人文化心態

第八章潮汕建築

一、潮汕建築發展概要

（一）萌芽時期

（二）發展時期

（三）成熟時期

二、潮汕建築的風格特色

（一）工藝技術特色

（二）人文意識特色

結語潮學研究的回顧與展望

後記

修訂後記

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