撰稿人
葉醬
美食專欄作者,曾旅居京都,在米其林三星餐廳打過工,也遊蕩過世界各地的路邊攤,上路多半是為了遠方的美食。
吳東龍
從事設計觀察的作家、講師、設計師,也是課程與書籍的規劃者。在多面向的設計工作裡,長期關注日本的設計場域,著有《設計東京》繫列書籍,作品很常見。現在是“東喜設計工作室”、創意聚落“地下連雲企業社”負責人。
靜電場朔
畢業於中國傳媒大學,後於東京進修碩士。自由插畫師、設計師、模特,大宇宙釀studio創始人。 Cubecat 塊貓原創形像作者。在雜志《東京流行通訊》中連載“東京視野” 專欄,並長期為各類時尚雜志供稿。他穿梭於東京各大美術館和古著店,致力於發掘身邊一切有趣事物。
regulars
彼得貓
從佛山、東京、廣州到上海,一直生活在外,洞察力屬AB型。《周末畫報》前生活方式創意總監,廣州書墟發起人,於2009年創辦“彼得貓·古本店”,現任唯品生活創意總監。
田原
1965年生,詩人、翻譯家、日本文學博士。日本城西國際大學教授,出版有詩集、文學專著和譯著20多部。
受訪人
小泉瑚佑慈
生於神奈川縣橫濱市。高中畢業後進入料理專門學校學習,畢業後師承現米其林三星餐廳石川料理長石川秀樹。2008年開設了自己的餐廳虎白,年就獲得了米其林二星,在2015年12月《米其林指南 2016》中被升為三星。他擅長將世界各地的食材融入自己的料理中,提倡化理念,對日本料理的傳承和創新有自己獨到的見解。
井川沙紀
Blue Bottle Coffee日本合同會社董事。1980年出生於兵庫縣。2010年進入美國Soft Pretzels擔當其在日本的公關、銷售與采購的工作;2013年在夏威夷從事日本某食品企業的餐廳開展工作;2014年11月以人事經理的身份進入Blue Bottle Coffee日本分社,半年後就任董事職位至今。
谷田部摩耶
1986年出生於茨城縣笠間市。16歲的時候赴美求學生活,紐約市立大學亨特學院社會學部研究生碩士畢業。從學生時代開始就參與支持發展中國家的國際NPO、國際開發咨詢公司的相關事務。2013年11月與丈夫白冰一起創立了FOOD&COMPANY。
白冰
1987年出生於北京。5歲時隨家人移居橫濱,在日本接受教育。大學在紐約留學,專業是時尚營銷與管理。畢業後回到日本,進入迅銷集團(First Retailing)工作。2011年12月辭職,2013年11月與妻子谷田部摩耶一起創立了FOOD&COMPANY。
福井盛太
SPBS FOUNDER?CEO?主編
愛知縣人,1991年畢業於早稻田大學社會科學部,進入商業雜志President雜志社工作,2002年成為自由撰稿人。2007年創立SHIBUYA PUBLISHING & BOOKSELLERS。
幅允孝
BACH代表、選書人。1976年出生於愛知縣,慶應義塾大學法學部畢業。曾就職於青山book center等,2005年成立選書集團“BACH”。著有《不讀書也行》《幅書店的88本書》《有用的書》,高賴毅還著有一本關於幅允孝的書《聆聽書的心聲 選書人幅允孝的工作》。
鈴木信彥
1964年出生於東京,從1993年開始用相機記錄澀谷的“一舉一動”,曾舉辦過多次個人攝影展,1994年獲得相機雜志《日本CAMERA》Monoqlo部年度獎,2001年獲得佳能“寫真新世紀”佳作獎。
吉野繁
1961年出生於三重縣,1986年從早稻田大學大學院畢業後進入日建設計。日建設計資深設計董事,日本一級建築師,作品多次獲得*設計大獎。東京天空樹、日本科學未來館、澀谷未來之光Hikarie的設計者。
飯田neo
出身東京,獨立編輯和自由撰稿人,現任超本地化東京流行文化網站“TO WEB”主編
<裕二
1967年出生於大阪,劇作家,作詞家,19歲憑借富士電視臺劇本原創大賽出道,《東京愛情故事》編劇,自2007年《我們的教科書》(わたしたちの教科書)開始,年均一部作品,並多次獲獎。過去的作品有《Mother》、《追憶潸然》(いつかこの戀を思い出してきっと泣いてしまう)、《盡管如此也要活下去》(それでも、生きてゆく)、《問題餐廳》和《完美的離婚》(の離婚)等,近一部作品《四重奏》獲得了第92屆日劇學院獎的*作品獎。
特別鳴謝
虎白、Blue Bottle Coffee、FOOD & COMPANY、SHIBUYA PUBLISHING & BOOKSELLERS、Souvenir From Tokyo、SO BOOKS、東京2020、日建設計
小泉瑚佑慈、井川沙紀、谷田部摩耶 、白冰、福井盛太 、幅允孝、鈴木信彥、小島康敬、速水健朗、飯田ne裕二、水谷吉法