四月

三、龜齡集酒

   談論明朝酒文化，龜齡集酒也值得一說，而要說清楚龜齡集酒，則需從老君益壽散說起。

今日 ，山西出產的龜齡集酒，享譽國中。然述其來源，則可謂久矣。

    由宋真宗景德進士張君房主持所編的《雲笈七簽》，是一部大型道教類書。據《雲笈七簽》卷74 方藥部記載，古有老君益壽散者，為養生助陽之滋補藥品，因得以在宮中流傳。而到了嘉靖年間，該滋補藥品更是頗得嘉靖皇帝的青睞。明世宗嘉靖皇帝朱厚驄，少年登基，好道教，耽溺於齋祀玄修諸事，並以迷戀女色為長生不老之途徑。正是由於此緣故，嘉靖皇帝朱厚熜向天下頒詔，征集名醫仙藥，時有節和陶仲文便將道家類書《雲笈七簽》中所記載的“老君益壽散”重新調配，制成了可“長生不老”的所謂“仙藥”，獻給嘉靖皇帝。“老君益壽散”傳為葛洪所創，據相關典籍記載，其配方、炮制之法、效用如下：

    天門鼕五兩（去心，焙），白術四兩，防風一兩（去蘆頭），熟地黃二兩，細辛三分，干姜一兩（炮裂，銼），桔梗一兩（去蘆頭），天雄半兩（炮裂，去皮臍），桂心半兩，遠志一兩（去心），肉苁蓉—兩（酒浸，去皺皮），澤瀉一兩，石斛半兩（去根銼），柏實半兩，雲母粉半兩，石韋半兩（去毛），杜仲半兩（去粗皮銼），牛膝半兩（去苗），白茯苓半兩，菖蒲半兩，五味子半兩，蛇床子半兩，甘菊花半兩，山茱萸半兩，附子一兩半（炮裂，

去皮臍）。右件藥搗，羅為散。平旦酒服三錢，鼕月日三服，夏平旦一服，春、秋平旦日暮各一服。藥後十日知效，二十日所苦覺滅，三十日氣力盛，四十日諸病除，六十日身輕如飛，

七十日面光澤，八十日神通，九十日精神非常，一百日已上，不復老也。若能斷房，長生矣!

    用人乳配制而成。

此事，嘉靖時曾擅專國政達二十年之久被稱為“青詞宰相”的權臣嚴嵩在其文集《嘉靖奏對錄》有記載，這裡不贅。此書原刻本現藏圖書館本部。

到了清朝，又有兩位皇帝對龜齡集相當著迷，一位是雍正皇帝，一位是乾隆皇帝。然而，彼時的龜齡集實際上長期擱置，而酷想長壽不老的雍正皇帝，便於雍正八年（1730）要求宮廷御醫張爾泰等人在明朝龜齡集28 味方的基礎上進行二次開發，並且終於研制成功。

據相關記載，作為清宮“御用聖藥”的龜齡集方，使用了當歸、杜仲、青鹽、生地、鎖陽、熟地、補骨脂、川牛筋、枸杞子、天門鼕、肉苁蓉等三十三味中藥，除了用到人乳而外，還有醋、井水、河水、燒酒等。這種藥的炮制工序十分復雜，不僅需要煉“三十五天”，而且取出來之後還需要放進干涸的水井中“浸埋七日”。不但如此，而且整個炮制過程還非常神秘，需要選“吉日良時，入淨室修合一處，忌雞、犬、孝服婦人見之”。

龜齡集須與黃酒一起服用。據宮中檔案《龜齡集方藥原委》所記，服下此藥之後，“渾身燥熱，百竅通和，丹田溫暖，痿陽立興”。由此來看，該藥應該有“壯陽”之功效，否則嘉靖皇帝以及後來的雍正、乾隆二帝，又為何如此嗜食呢？在清代，龜齡集方是宮廷秘方，秘不外傳，雍正帝對其興趣，乾隆帝則更是對其迷信到了“不可一日不用”的地步。

龜齡集方中，重要的配料之一是“人乳”，因此可以說，服用該藥的帝王們實際上就是天天服用人乳。

此秘方後來流落到山西太谷縣，龜齡集成了山西特產的一種著名中藥。而值得一提的是，經現代科學檢測龜齡集方確是一副妙藥。此方目前繫中藥“四大保密品種”之一，但現代配方中已經放棄了“人乳”。

正是：

嘉靖皇帝杯中物，人間蒼涼五百年。

當年溫情今何在？龜齡集酒暖心田。