目 録
氾勝之書今釋
前 言
氾勝之書今釋體例説明
正文和今釋 
氾勝之書的分析
附録一 有關氾勝之事跡的材料 
附録二 氾勝之書輯佚本大概 

輯徐衷《南方草物狀》
題 記 
代 序
鐵
赤土
由梧竹
甘蕉
豆蔻
益智 
椰
檳榔
栟櫚 
栟香
楓香  
棧香
降真香
青木香
薰陸 
沒藥
黃屑
劉 
石南 
橄欖 
訶犂勒
胡椒
蓽撥
婆羅得
無食子  
藿香
白附子
落雁木 
海h豆
風延母
補骨脂 
千金籐
無名木皮
夫編
乙樹
州樹 
前樹 
國樹
楮
玓
優殿
甘藷 
鬼目  
都咸子  
都昆 
都桶 
桶子
都角子  
都桷子  
籐
浮瀋籐 
毦籐 
簡子籐
野聚籐 
椒籐   
蘇方木  
(烏)文木 
狌狌 
果然
竹處
越王鳥  
金吉鳥 
羽鳥 
孔貴 
番鳩
鶉 細黃魚 
蚒蛇 
水馬 
白鱓
珠 
白珠蜯  
馬軻蠃   
班貝蠃 大貝 
海蠶 
後 記

題 記  （節選）胡道靜
先生早歲多讀古書,辭章斐然,又崇尚實學,盡文字、音韻、考據之能。青年攻習自然科學,留學英倫,專治植物生理學,一九三六年獲博士學位返國,執教西北農學院、同濟大學、武漢大學。新華建國,再受西農之聘,遂終身焉。
時西農有整理古典農書之任務,置古農學研究室,石公長纔,用能展施。賈思勰書,夙稱難讀, 先生為之今譯,成書四冊(科學出版社一九五七年至一 九五八年次第出版)。先後又輯釋《氾勝之書》 (科學出版 社一九五六年出版)。校注《四民月令》 (中華書局一九六 五年出版)。又撰《齊民要術概論》 、《氾勝之書研究》二書,皆有英文自譯本(科學出版社一九五九年出版)。李約瑟博士爲概論作序焉。祖國農學優秀遺產之振興,公居首功。
六十年代初,奮其大勇,兵不解甲,毅然承擔大農書徐文定撰著(徐光啟《農政全書》六十卷)之校注巨業。時先生積勞,病日益甚。組織關懷,於一九六五年夏送至上海治療,夫人、幼息伴侍,寓居在市中心區之華僑飯店。時餘作於市西南,息在東北隅,每公畢歸家,道經賓館,輒踅足奉晤,挑燈夜話,平生論學之樂,此日受益伙。論題涉徐文定農書者多,餘不揣謭陋,敢以校圖之議爲請。蓋治科技古籍,校文(本文)校注(原注)而外,以其多有圖像,而刊、抄各本,恆有出入,導致理解不同,則校圖之舉,亦不容忽略。(若干年後,晤古算史大師嚴敦傑教授論科技古籍校理方法,嚴公提出更有“校算”之要求。遂成“四校”之說,餘別有文探論之。)先生韙之。
《東魯王氏農書》校理任務,是我師北京農業大學王毓瑚教授承擔,稟諭往還,亦商及校圖諸事。洎石公西旋,三角通函,不離兩農書校理之語。(中略)  
公歸仙後,夫人未幾亦謝人世。然子女皆卓然自立,咸有建樹。長公子定機為電子計算機專家,執教清華;幼息定栩,擅能英語,講學華東師大;定機大妹定杜, 為航空材料高級工程師;二妹定枎,東方鍋爐廠廠校校長;三妹定樸為國家氣像研究院助研;大弟定桓為無線 電廠副總工程師;定栩其幼弟也。蓋公子女六人,皆長成為國家棟梁。定栩歲前赴美深造,瀕行來舍辭別,因憶公療疾滬濱之時,栩栩嬌小,繞膝旋轉,此情此景,若 在目前。乃信盛德之家,必有其後。公伉儷在天之靈,所能撚花含笑也。
 一九八七年八月下浣南皖胡道靜敘記