漢堡包原本是工人階級所享用的一種膳食，卻在被冠以城堡、皇家和國王之名的餐館裡供應，從而獲得了地位上的提升。漢堡包影響了地球，影響了人類發展，它貫穿整個美國社會發展，也有了全球化進展，那麼它是如何走到這一步的，會被什麼替代嗎？

漢堡包中夾著的牛肉餅除了原料誘人，還調和了美國社會因喫肉而進行鬥爭的作料。性別歧視、種族爭端、科技革命、流行病毒……圍繞在漢堡包身上的關鍵詞總是充滿了矛盾：日常還是時尚？美國標志還是全球化？男性本色還是女性權利？恪守傳統還是人造肉革命？與漢堡包牽連甚廣的平權運動、瘋牛病危機更是讓這種快餐食物為我們帶來了“慢”思考。如果你還對“豬肉越來越貴”而柏斯不得其解，本書或許會給你啟發！

卡羅爾·J.亞當斯（Carol J. Adams）撰寫過很多關於人類主義、動物權利和行動主義的書籍，包括產生了深遠影響的《男人愛喫肉，女人想喫素》（The Sexual Politics of Meat）一書。擔任了《生態女性主義》（Ecofeminism）和《卡羅爾·J.亞當斯的讀者》（The Carol J. Adams Reader）的編輯。