內容簡介
本書取名悅之華筵,寓意賞心悅目而又豐盛的筵席,是作者多年成果的展示,更希望讓廣大的讀者體味分享中餐宴會的文化之美。書中介紹了省級和全國職業技能大賽的相關內容,以體現相互交流,以賽促教的重要意義。通過比賽,既能考察選手的技能水平,也助於學校不斷完善教學,提升水平。
本次第二版修訂更新補充了新的內容,並對部分細節進行了調整。考慮到許多院校將本書作為教材使用,本次修訂進一步理順了全書結構層次,規範各種格式和用法等,以更便於師生讀者閱讀使用。
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