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  • 中國大百科全書(第三版)園藝學
    該商品所屬分類:社會科學 -> 社會科學
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    4002-5800
    【作者】 中國大百科全書(第三版)總編輯委員會 
    【所屬類別】 圖書  社會科學  社會科學總論 
    【出版社】中國大百科全書出版社 
    【ISBN】9787520212243
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:16開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝-膠訂

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787520212243
    作者:中國大百科全書(第三版)總編輯委員會

    出版社:中國大百科全書出版社
    出版時間:2022年11月 

        
        
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    產品特色

    編輯推薦

    本書是一部由園藝學領域的權威專家編寫,繫統全面地介紹園藝學科基礎知識、最新研究成果和發展趨勢的專業工具書,具有重要的檢索價值和學習價值;同時,也是一部紙網關聯的可閱讀、可檢索、可欣賞、可收藏的“現代典藏版百科全書”。本書不僅可以滿足園藝學專業從業者和園藝愛好者的學習需求,也可以為大眾提供普及園藝知識的平臺。


    權威性:由中國數十所權威科研單位及專業院校的近300位園藝學研究專家歷時7年精心打磨而成,每一個條目都由該研究領域的資深專家參與編寫。


    知識性:涵蓋園藝學中果樹學、蔬菜學、觀賞園藝學和茶學4個分支的知識,內容翔實全面,包括園藝植物分類、園藝植物種質資源、園藝植物遺傳育種、園藝植物繁殖與栽培技術、園藝產品貯藏及加工技術、常見果樹作物、常見蔬菜作物、常見園林植物、茶產品、茶文化、茶葉品飲、茶葉審評等方面。


    檢索性:正文前列有條目分類目錄,正文後設有條目標題漢字筆畫索引、條目標題外文索引、內容索引等多種檢索渠道,使讀者能夠輕松快捷地找到所需要的知識信息。書後附設二維碼,用手機掃描可查閱網絡版的相關內容,為讀者提供多維立體的知識繫統。


    易讀性采用圖文並茂的編排方式,正文精選1700餘幅照片和線條圖,對園藝植物的全株、根、莖、葉、花、果實、種子、栽培場景和園藝產品的加工工藝等進行展示,精美易讀。


     


    創新性結合學科自身特色與中國傳統文化,量身打造了特色主題附件——“二十四節氣觀賞植物”,精選200餘幅植物全株及局部特寫照片,以時間軸的方式展現不同節氣中的園藝植物之美。

     
    內容簡介

    本書以百科條目的形式介紹了園藝學科(包括果樹學、蔬菜學、觀賞園藝學和茶學)的知識體繫、基本概念、基礎理論及重要的園藝植物。主要內容包括園藝植物分類、園藝植物種質資源、園藝植物遺傳育種、園藝植物繁殖與栽培技術、園藝產品貯藏及加工技術、常見果樹作物、常見蔬菜作物、常見園林植物、茶產品、茶文化、茶葉品飲、茶葉審評等方面。是一部彙集了園藝學領域基礎知識、重要植物種類及最新研究成果,反映學科最新發展特點的專業工具書。全書收錄1306個條目,配有近2000幅照片、線條圖,總計199.5萬字。設置彩色插頁及“二十四節氣觀賞植物”主題附件,展示植物的精彩特寫及栽培場景等圖片。文前列有條目分類目錄,文後設有參見繫統及條目標題漢字筆畫索引、條目標題外文索引、內容索引等多種檢索渠道;附設二維碼,用手機掃描可查閱網絡版相關內容,為讀者提供多維立體的知識繫統。

    作者簡介

    《中國大百科全書》第三版總編輯委員會統領的園藝學編委會作為本書的編纂團隊,由園藝學領域權威科研單位專家及專業院校研究人員等組成,參與撰稿專家數百人。主編由中國園藝學會原理事長、中國農業科學院蔬菜花卉研究所原所長、國家大宗蔬菜產業技術體繫首席科學家杜永臣擔任。

    目錄
    園藝學 ...............................................(見概觀性文章)
    果樹學 ..........................................................................157
    果樹 ................................................................................... 144
    落葉果樹 ...................................................................... 294
    常綠果樹 ........................................................................ 67
    木本果樹 ...................................................................... 316
    籐本果樹 ...................................................................... 418
    草本果樹 ........................................................................ 32
    果品 ................................................................................... 140
    水果 ............................................................................... 401
    干果 ............................................................................... 122
    現代果業經濟 ................................................................. 454
    蘋果 ............................................................................... 335
    葡萄 ............................................................................... 341

    園藝學 ...............................................(見概觀性文章)


    果樹學 ..........................................................................157


    果樹 ................................................................................... 144


    落葉果樹 ...................................................................... 294


    常綠果樹 ........................................................................ 67


    木本果樹 ...................................................................... 316


    籐本果樹 ...................................................................... 418


    草本果樹 ........................................................................ 32


    果品 ................................................................................... 140


    水果 ............................................................................... 401


    干果 ............................................................................... 122


    現代果業經濟 ................................................................. 454


    蘋果 ............................................................................... 335


    葡萄 ............................................................................... 341


    梨 ................................................................................... 262


    棗 ................................................................................... 509


    桃 ................................................................................... 417


    ……


    果樹種質資源 ................................................................. 170


    果樹育種 .......................................................................... 161


    果樹繁殖 .......................................................................... 146


    果園建立 .......................................................................... 174


    果樹栽培 .......................................................................... 166


    采後商品化處理 .............................................................. 27


    果品貯藏 .......................................................................... 141


     


    蔬菜學 ..........................................................................394


    蔬菜育種 .......................................................................... 395


    〔蔬菜栽培〕


    蔬菜播種 ...................................................................... 389


    蔬菜育苗 ...................................................................... 395


    蔬菜定植 ...................................................................... 390


    設施栽培 ...................................................................... 376


    高山蔬菜 ...................................................................... 126


    〔蔬菜采後處理與加工〕


    蔬菜采收 ...................................................................... 389


    果蔬貯藏 ...................................................................... 143


    蔬菜加工 ...................................................................... 392


    蔬菜產後處理 ............................................................ 390


    蔬菜品質 .......................................................................... 393


    蔬菜 ................................................................................... 388


    番茄 ............................................................................... 109


    茄子 ............................................................................... 351


    辣椒 ............................................................................... 258


    酸漿 ............................................................................... 412


    芋 .................................................................................... 498


    魔芋 ............................................................................... 312


    菊芋 ............................................................................... 249


    ……


    食用菌 .......................................................................... 383


     


    觀賞園藝學 .................................................................133


    園林植物種質資源 ........................................................ 504


    〔觀賞植物分類〕


    行道樹 .......................................................................... 462


    庭蔭樹 .......................................................................... 423


    園景樹 .......................................................................... 501


    古樹名木 ...................................................................... 130


    彩葉樹 ............................................................................ 28


    草本花卉 ........................................................................ 33


    一二年生花卉 ............................................................ 480


    宿根花卉 ...................................................................... 411


    球根花卉 ...................................................................... 358


    多肉植物 ...................................................................... 100


    露地花卉 ...................................................................... 287


    室內植物 ...................................................................... 386


    溫室花卉 ...................................................................... 433


    食蟲植物 ...................................................................... 383


    地被植物 ........................................................................ 87


    岩生植物 ...................................................................... 470


    高山花卉 ...................................................................... 126


    水生花卉 ...................................................................... 403


    攀緣植物 ...................................................................... 329


    棕櫚科植物 ................................................................. 539


    觀賞蕨類 ...................................................................... 133


    觀賞鳳梨 ...................................................................... 132


    觀賞竹 .......................................................................... 134


    觀賞植物 .......................................................................... 134


    〔觀賞樹木〕


    花卉 ............................................................................... 199


    園林植物育種 ................................................................. 503


    〔觀賞植物繁殖與栽培〕 


    規模化周年生產 ........................................................ 137


    園林植物栽培養護 ................................................... 504


    園林苗木培育 ............................................................ 502


    假植 ............................................................................... 224


    園林植物整形與修剪 ............................................... 504


    花卉種球 ...................................................................... 202


    花卉分生繁殖 ............................................................ 201


    花期調控 ...................................................................... 204


    花卉設施栽培 ............................................................ 201


    盆花 ............................................................................... 330


    鮮切花 .......................................................................... 452


    切花采收 ...................................................................... 351


    切花保鮮 ...................................................................... 350


    切花儲藏與運輸 ........................................................ 351


    花卉拍賣 ...................................................................... 201


    〔觀賞植物應用〕 


    花卉裝飾 ...................................................................... 203


    花卉展覽 ...................................................................... 202


    園林植物規劃 ............................................................ 503


    花卉專類園 ................................................................. 203


    草坪 ................................................................................. 36


    綠籬 ............................................................................... 289


    花文化 .......................................................................... 206


     


    茶學 ................................................................................52


    茶樹 ..................................................................................... 44


    茶樹種質資源 ................................................................... 50


    茶樹遺傳育種 ................................................................... 48


    茶樹栽培 ............................................................................ 49


    茶葉加工 ............................................................................ 56


    茶葉審評 ............................................................................ 58


    茶葉貯藏 ............................................................................ 60


    茶葉檢驗 ............................................................................ 56


    茶產品 ................................................................................. 37


    茶葉 ................................................................................. 52


    毛茶 .......................................................................... 300


    綠茶 .......................................................................... 288


    精制綠茶 ................................................................. 245


    紅茶 .......................................................................... 186


    精制紅茶 ................................................................. 245


    青茶 .......................................................................... 354


    黑茶 .......................................................................... 184


    黃茶 .......................................................................... 208


    白茶 ...............................................................................7


    再加工茶產品 ............................................................ 509


    茶葉深加工產品 .......................................................... 58


    茶葉功能成分制品 ..................................................... 55


    茶花加工產品 .............................................................. 38


    茶籽加工產品 .............................................................. 64


    〔品飲〕


    茶文化 ................................................................................. 51











     
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