自序緒論 一、臺灣的產業變遷 二、臺灣對外貿易的變貌產業篇第一章 近代臺灣的鹽業與堿業：技術轉移與產業轉型的個案 一、前言 二、食用鹽為主的時期 三、工業用鹽為主的時期 四、堿氯工業的出現與初期發展 五、結論第二章 戰時到戰後初期臺灣重要軍需工業的變遷 一、前言 二、經濟統制體制的形成 三、戰時軍需工業的萌芽與初期發展 四、戰後初期軍需工業的蛻變 五、結論第三章 “計劃經濟”體制下的臺灣鋁業 一、前言 二、戰爭產物：日據時期鋁業的出現 三、浴火重生：戰後初期臺灣鋁業的重建 四、尋求外援：對外合作的構想 五、他山之石：日本與加拿大的鋁業合作 六、結論第四章 20世紀的臺灣煤礦業 一、前言 二、煤礦業興衰的軌跡 三、市場機制與當局角色 四、臺煤的生產結構 五、結語貿易篇第五章 日據時期出口商品的流通機制 一、前言 二、出口商品結構的變化 三、專賣品的出口機制 四、非專賣品的出口機制 五、結論第六章 香蕉、茶葉與臺日貿易 一、前言 二、香蕉業發展過程 三、茶業發展過程 四、青果合作社與香蕉出口 五、茶葉流通結構 六、結論結論參考文獻索引