第1章冷鏈物流繫統協同問題研究——以珠三角地區為例
1.1引言
1.2相關概念及理論基礎
1.3珠三角地區冷鏈物流繫統協同的內涵分析
1.4珠三角地區冷鏈物流協同水平評價指標體繫與測度方法
1.5珠三角地區冷鏈物流協同度計算及分析
1.6結論
第2章水果采後預冷的外部效應及預冷節點布局優化
2.1引言
2.2相關概念與理論
2.3水果采後預冷的外部性價值量測算
2.4考慮外部效應的前端預冷節點布局優化
2.5實證分析——以從化荔枝為例
2.6結論與展望
第3章南方特色水果冷鏈物流外部效應分析及計算方法
3.1引言
3.2相關概念及理論基礎
3.3南方特色水果冷鏈物流外部效應分析
3.4南方特色水果冷鏈物流外部效應評價指標及計算模型構建
3.5冷鏈物流外部效應仿真分析——以荔枝為例
3.6基於外部效應的荔枝冷鏈物流碳足跡優化分析
3.7南方特色水果冷鏈物流發展建議
3.8結論與展望
附錄1荔枝全程冷鏈實驗方案
附錄2問卷調查
第4章基於溫度管理的農超對接生鮮農產品定價
4.1引言
4.2相關概念及理論基礎
4.3基於溫度管理的常規采收下農超對接生鮮農產品定價模型
4.4基於溫度管理的提前采收下農超對接生鮮農產品定價模型
4.5實例分析
4.6結論與展望
附錄步步高公司調研報告
第5章政府扶持農產品冷鏈物流政策的效果評價
5.1研究背景與意義
5.2冷鏈與常溫物流的市場份額模型
5.3政府扶持對市場份額的影響效果分析
5.4結論與展望
第6章政府扶持冷鏈物流企業發展的內部效應分析
6.1引言
6.2政府扶持冷鏈物流的主要政策
6.3冷鏈物流企業內部效應灰色關聯度分析模型建立
6.4企業內部效應變化實證分析
6.5總結
第7章消費者視角下食品冷鏈物流觀念的市場普及度
7.1引言
7.2文獻綜述
7.3市場調查分析
7.4市場普及度的量化分析
7.5結論與建議
參考文獻

前言
自2017年獲得國家社科基金面上項目（基於外部效應的政府扶持農產品冷鏈物流發展的機制及效果評價，編號17BJY102）以來，課題組開展了一繫列調查研究工作。歷時4個月，行程2萬餘公裡，對廣東省21個地級市和山東省、貴州省、河南省的冷鏈物流發展現狀與政府的扶持情況進行調查，同時根據項目要求開展了相關研究，2020年10月提交了結題報告。
本書的主要內容是該項目的部分研究成果，包括以珠三角地區為案例的冷鏈物流協同問題研究、水果采後預冷的外部效應及預冷節點布局優化、南方特色水果冷鏈物流外部效應分析及計算方法、基於溫度管理的農超對接生鮮農產品定價、政府扶持農產品冷鏈物流政策的效果評價、政府扶持冷鏈物流企業發展的內部效應分析、消費者視角下食品冷鏈物流觀念的市場普及度等。這些研究從不同方面對農產品冷鏈物流發展的前沿問題進行了較為繫統、深入的分析，提出了一些既有理論價值也有現實指導意義的結論與建議。
本書由謝如鶴、瑭傑負責總體設計與具體研究，主要成員及執筆分工是：陳梓博（第1章）、皮曉芳（第2章）、廖晶（第3章）、羅湖橋（第4章）、瑭傑（第5章）、謝如鶴（第6章、第7章），鄒毅峰、田泉、陳雯、黃向榮、尹夢菲、肖心怡也參與了上述研究工作。在研究過程中得到了政府有關部門與企業的大力支持，同時參閱了大量的文獻資料，黃境玲、黃虹、陳歡同學為本書的後期整理做了大量工作。在此對提供幫助的部門和個人及參考文獻的作者表示衷心的感謝。
由於作者水平有限，書中存在不足與不當之處，敬請讀者批評指正。
作者 謹識
2020年除夕於廣州