Ⅰ 總報告
1中國白酒企業競爭力的歷史變遷及其特征與原因分析／001
一中國白酒企業競爭力指數編制的背景、意義與方法／002
二中國白酒企業競爭力歷史變遷的整體狀況／012
三中國白酒企業競爭力歷史變遷的區域特征及其原因／040
四中國白酒企業香型競爭力發展歷史與趨勢／053
五競爭力持續提升的典型企業及其經驗剖析／062
Ⅱ 行業篇
2疫情防控常態化時期醬酒熱冷發展的調研與分析／083
3新國標的發布及實施對白酒行業的影響／097
4深入挖掘酒文化助力白酒企業轉型升級／110
5數字化、智能化轉型背景下的白酒行業發展／124
6我國白酒企業履行社會責任的必要性和應有舉措／135
Ⅲ 案例篇
7創新商業模式實現快速發展——以肆拾玖坊為例／149
8打造酒莊文化，賦能白酒企業轉型升級——以郎酒集團為例／160
9簡化包裝，抓住環保時代的光瓶酒發展機遇——以李渡酒業為例／175
10智能化釀造和產業結構調整助力“雙碳”目標——以陝西西鳳酒股份有限公司為例／191
11資本與白酒企業的產融結合——以舍得酒業為例／203
Ⅳ 附錄
122007～2013年從非規模發展為規模的白酒企業競爭力排名／215
Abstract／224
Contents／226

序言
白酒是中國的國酒，中華民族鮮明的文化符號之一，也是傳承中華民族優秀文化的重要載體。時至今日，白酒仍在深刻地影響著人們的生活。人們高興時喝酒、悲傷時喝酒，熱鬧時喝酒、寂寞時喝酒，送別時喝酒、團聚時喝酒，成功時喝酒、失敗時也喝酒——很多重要的時刻和場合都離不開酒，酒已經成為人們表達心意、抒發情感的重要手段。除了對人們生活產生影響以外，酒對人們工作等方面的影響也很大，很多重要的商業合作是在酒桌上談成的。中國是禮儀之邦，在禮尚往來中，白酒是為常見的禮品之一。目前，白酒在中國人的消費中占據了很大比重。
同時，白酒行業在國民經濟中占有重要地位。中國糖酒網調查顯示，中國白酒生產企業在18000家以上；據國家統計局官方統計，2018年中國有規模以上白酒企業1445家。以傳統的角度來看，酒類行業屬於輕工業，而實際上酒類行業尤其是白酒行業是名副其實的重資產行業。白酒釀造完成後需要3～5年的熟化期，此期間的白酒儲藏占用了企業大量資金。當然，大量資金沉澱並繼續流向白酒行業的主要原因還是社會需求，這不僅包括人們的直接消費，還包括其他工業生產方面的需求。這些巨大的需求催生了貴州茅臺這樣市值1200的企業，以及眾多市值超的白酒企業。不難看出，酒類行業尤其是白酒行業在國民經濟中有多麼重要的地位。
中國是世界上早開始釀酒的國家之一，掌握先進的白酒釀造技術，擁有較高的白酒產量和廣泛的消費群體。然而，中國白酒在國際蒸餾酒市場的占比不到1%，與其產量占世界蒸餾酒40%的比重相比，有較大差距。究其原因，不是中國白酒不願意或不需要進入國際市場，而是中國白酒的競爭力不足。
目前，中國白酒行業經過多年的發展和調整後進入“後調整時代”。“強者愈強、弱者愈弱”的“馬太效應”開始顯現，一線白酒企業通過產品繫和價格帶的擴展實現擠壓式增長，中小白酒企業的市場份額被逐步擠壓，產品和品牌......