內容簡介
本書描述了酒店前廳部的概貌和業務規律,闡述了酒店前廳部的客房預訂、前廳服務、銷售管理、服務質量管理等,並把其他教材鮮有涉及的計算機及網絡環境下的前廳部管理等內容充實到教材中去,力求教材的繫統性,並注意了服務質量基礎理論的闡述。另一方面,注意將酒店業理論研究已取得的成果,有選擇地進行取舍和提煉,形成理論主干。同時,本書在力所能及的情況下,盡量把國內外對酒店管理的*理論吸收在內,使本書具有新鮮感和時代感。 該書各章的演繹都緊扣著酒店的實際運行,緊緊地圍繞著酒店的運行規律而展開。本書既有理論闡述,又有著很強的對酒店前廳部管理的可操作性。第四,具有中國特色。本教材在編寫過程中有一個非常明確的宗旨,即突出中國式的旅遊酒店和中國式的酒店管理。教材把酒店放在中國的社會、國情、文化、歷史階段的大背景中,使其具有濃郁的中國特色。