農業安全問題由來已久，隨著社會發展和全球化進程的加快，農業安全問題越來越突出，成為影響國家安全的重要問題。由黃越敏、劉暉、王平編著的《農產品質量安全知識(新型職業農民科技培訓教材)》主要介紹農業安全和農產品質量安全、農產品安全基本知識、農產品質量安全生產技術。對農產品質量安全基礎知識、無公害農產品生產技術、農藥安全使用技術，農產品質量安全方面的相關法規有詳細的介紹和說明。

黃越敏：江西省萍鄉市科教站站長，碩士研究生，中級職稱，工作期間獲得獎項多個，參加撰寫培訓教材多部。

章 農業安全和農產品質量安全
  節 我國的農業安全問題和對策
    一、農業安全和農產品安全
    二、農業生產安全問題與對策
    三、農產品安全問題與對策
    四、農民安全問題與對策
  第二節 農產品質量安全法
    一、《中華人民共和國農產品質量安全法》的內容
    二、農產品質量安全監管
第二章 農產品安全基本知識
  節 無公害農產品
    一、無公害農產品概述
   公害農產品施用農藥的規定
  第二節 綠色食品
    一、綠色食品的定義
    二、綠色食品必須具備的條件
    三、綠色食品標志圖形
    四、綠色食品標志的法律管理
    五、有機食品和無公害食品標志
    六、綠色食品產品標準
    七、綠色食品產品的包裝和貯運標準
    八、其他相關標準
    九、綠色食品標準的實施
    十、綠色食品的分級
    十一、綠色食品生產基地
  第三節 有機食品
    一、什麼是有機食品
    二、有機產品有哪些種類
    三、有機產品應具備的5個條件
    四、有機產品的核心價值
第三章 農產品質量安全生產技術
  節 無公害農產品安全生產技術
    一、無公害水稻生產技術
    二、無公害小麥生產技術
    三、無公害玉米生產技術
    四、無公害蔬菜生產技術
    五、無公害蘋果生產技術
    六、無公害柑橘生產技術
    七、無公害茶葉生產技術
    八、無公害香蕉生產技術
    九、無公害食用菌生產技術
    十、無公害豬肉生產技術操作規程
    十一、無公害奶牛生產技術操作規程
  第二節 綠色農產品安全生產關鍵技術
    一、種植業綠色食品生產及加工技術
    二、養殖業綠色食品生產及加工技術
    三、加工業綠色食品生產技術
  第三節 有機農產品安全生產關鍵技術
    一、有機蔬菜的定義
    二、有機養殖技術
    三、有機水產品生產技術
附錄  中華人民共和國農產品質量安全法
主要參考文獻