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    該商品所屬分類:經濟 -> 經濟通俗讀物
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    320-464
    【優惠價】
    200-290
    【作者】 蔡萬坤 
    【所屬類別】 圖書  經濟  各部門經濟  旅遊經濟酒店管理圖書  經濟  經濟通俗讀物 
    【出版社】廣東旅遊出版社 
    【ISBN】9787806534212
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    紙張:膠版紙
    包裝:平裝
    是否套裝:否

    國際標準書號ISBN:9787806534212
    作者:蔡萬坤
    出版社:廣東旅遊出版社

    出版時間:2003年01月 

        
        
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    編輯推薦
    在現代社會中,人們因缺乏對管理,對社會文化,對書本的認識,就像木桶有一根短板,所獲得成功的極限就是短板的析限。
    召如今關於戰略、管理、執行的書令人眼花繚亂,多的是那種宏觀敘述和異域思維方式的陳舉,少的是對中國人和中國環境本身的關注。
    所幸的是,在這個浮躁的年代,還能有幾位沉靜的人,用他們獨特的視角,在鏡頭的推拉之間,在歷史與現實的穿梭之中,在東西方文化的切換裡,實現了對經濟、管理、環境、人文等發人深思的解讀。這些解讀醍醐灌頂,讓人茅屋塞頓開,猶如在剎那間,一股清涼之風沁人心脾,使得我們看社會,看商務,抑或看人生,都有了更加清醒的思維立場,回歸更加根本的出發點。所以我們以“管理醒智 ”為題推出了這套叢書。 
    內容簡介
    本書根據酒店客房繫統業務管理的客觀規律,以科學管理理論為指導,以客房繫統業務管理過程為主線,以工作內容和方法為中心,將經濟學、管理學、市場學、行為科學、預算管理、價格與財務管理等現代科學理論的精神實質,經過綜合、分析,形成了符合酒店客房業管實際的理論和方法,通過全書各章節的闡述,可運用在客房業務的繫統管理過程中。它是旅遊專業領域酒店管理研究中的一部創新性專著。
    本套叢書主要適合於全國酒店、賓館、公寓、度假村等旅遊企業主管以上的職業經理人員,高等院校旅遊專業師生作教材或自學用書,也可作為各級各部門舉辦的酒店經理或部門經理培訓班、自學考試、文憑考試等單位作教材使用。同時,也可作為旅遊專業研究和科研人員的參考用書。
    作者簡介
    蔡萬坤,教授,男,1994年6月出生,四川渠縣人,農工黨員。1968年畢業於北京第二外語學院。北京旅遊學院教研室主任。1980年起從事旅遊戰略、旅遊經濟和旅遊管理研究,是中國旅遊管理科學研究的開拓者和奠基人。曾完成了《北京國際旅遊市場戰略規劃和戰略對策》等重要課題
    目錄
    前言
    章 酒店客房管理導論
    節 客房商品的特點及其地位和作用
    第二節 客房管理的特點、任務與發展趨勢
    第三節 農戶管理組織機構和人員編制
    第二章 客房商品功能設計與裝飾布置
    節 客房樓層功能設計
    第二節 客房商品功能設計
    第三節 客房室內環境藝術和裝飾布置
    第三章 酒店客房預算管理
    節 客房預算管理的內容與任務
    第二節 客房預算管理的原則和指標
    第三節 客房出租率指標預測方法
    第四節 客房平均房價預算方法與案例前言
    章 酒店客房管理導論
    節 客房商品的特點及其地位和作用
    第二節 客房管理的特點、任務與發展趨勢
    第三節 農戶管理組織機構和人員編制
    第二章 客房商品功能設計與裝飾布置
    節 客房樓層功能設計
    第二節 客房商品功能設計
    第三節 客房室內環境藝術和裝飾布置
    第三章 酒店客房預算管理
    節 客房預算管理的內容與任務
    第二節 客房預算管理的原則和指標
    第三節 客房出租率指標預測方法
    第四節 客房平均房價預算方法與案例
    第五節 客房預算方案的編制
    第四章 客房市場營銷管理與推銷方法
    節 客房商品的市場供求關繫
    第二節 客房商品的市場營銷
    第三節 客房管理市場推銷方法
    第五章 客房預訂管理技術
    第六章 旅客接待管理技術
    節 樓層房務管理的特點和任務
    第二節 旅客入住接待管理技術
    第三節 櫃臺換房處理與銷售技巧
    第四節 櫃臺夜審與客人遷出結帳管理
    第七章 前廳客房關繫和應接服務管理
    節 客務關繫經理與大堂副理
    第二節 禮賓行李服務及其應接服務管理
    第三節 前廳商務中心服務管理
    第四節 電話總機房的服務管理
    第五節 前廳部門檔案資料管理
    第八章 客房樓層房管理
    節 樓層房務管理的特點和任務
    第二節 樓層房務管理的兩種模式和方法
    第三節 客房衛生管得
    第四節 客房服務與安全管理
    第五節 客房樓層房務管理的質量標準和效果檢驗
    第九章 公共衛生和洗衣房管理
    第十章 客房設備用品管理
    第十一章 客房商品價格管理
    第十二章 客房管理經濟核算與經濟效益
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