1 導言
1．1 研究背景
1．1．1 我國食品安全狀況的嚴峻性
1．1．2 我國食品安全狀況的新特點
1．2 研究意義
1．2．1 現實意義
1．2．2 理論意義
1．3 研究綜述
1．3．1 政府食品安全規制理論淵源研究
1．3．2 政府食品安全規制效果研究
1．3．3 政府食品安全規制拐點研究
1．4 研究方法和創新點
1．4．1 研究方法
1．4．2 研究創新

2 我國早期食品安全規制低效率的原因
2．1 食品安全規制體制弊端與食品安全規制低效率
2．1．1 我國食品安全規制體制的演進歷史
2．1．2 我國早期建立的食品安全規制體制存在的問題
2．2 財政分權制度與地方政府食品安全規制低效率
2．2．1 財政分權制度與地方政府規制低效率的內在機理
2．2．2 財政分權視角下地方政府規制低效率的實證分析
2．3 地方食品安全規制機構缺乏努力規制的激勵
2．3．1 食品安全規制機構缺乏努力規制的外部激勵
2．3．2 食品安全規制機構缺乏努力規制的內部激勵
2．4 “經濟人”本性導致食品規制機構放松對大小企業的規制
2．4．1 地方食品安全規制機構與小規模食品生產企業之間的博弈分析
2．4．2 地方食品安全規制機構與大規模食品生產企業之間的博弈分析
2．5 食品安全標準與食品安全規制低效率
2．5．1 食品安全標準存在的問題
2．5．2 食品安全標準領域的規制困境
2．6 行政問責制度弊端與食品安全規制低效率
2．6．1 行政問責制度法律位階低，效力有限
2．62 行政問責制度設計存弊端，行政問責難
2．7 市場化治理機制缺失與食品安全規制低效率
2．7．1 產品質量信息不對稱
2．7．2 雙邊交易中的KMRW聲譽模型條件不具備
2．7．3 多邊交易型契約關繫的懲罰條件不具備

3 我國食品安全規制拐點凸顯的多重有利因素
3．1 政府規制制度歷經多次改革，食品安全規制的淺層問題已解決
3．1．1 食品安全規制體制的完善
3．1．2 食品安全規制具體制度的完善
3．2 市場化治理機制的外部條件日益完善
3．2．1 市場懲罰機制發揮作用
3．2．2 市場懲罰機制發揮作用後，大企業積極自救
3．2．3 市場機制其他制度條件的完善
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