內容簡介
在當今的市場環境中，企業需要通過不斷創新取得競爭優勢，保持可持續發展，另一方面，面對復雜多變的外部環境，各種不可預測事件的發生，供應鏈中斷已成為威脅企業生存發展最主要的因素之一，特別是在異常復雜脆弱的食品冷鏈領域，冷鏈食品對溫度敏感，在運輸和儲存過程中容易腐爛和損壞，並且食品冷鏈比一般的供應鏈涉及更多的不確定性因素，因此冷鏈的結構更為復雜，不確定性和脆弱性也更高，更容易引發冷鏈的中斷。如何在創新發展的同時又能培育出一個穩健而有彈性的供應鏈已經當下的重要議題。少量文獻表示，供應鏈創新可以在一定程度上增強風險管理能力，但是對於不同的冷鏈創新如何增強風險管理能力還需要深入討論，基於以上事實，本文通過繫統的文獻梳理和總結，以資源基礎理論和動態能力理論為基礎，結合Hine et al.(2013)的能力層次模型，明確相關概念，並構建了一個從冷鏈創新到冷鏈能力，再到冷鏈風險管理能力的理論模型，通過和中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會合作發起問卷調查，收集了521家中國食品冷鏈企業的樣本數據，並使用結構方程模型方法對模型中的若干變量和路徑關繫進行了研究。
