內容簡介
這是一部扭虧為盈的酒店管理經典案例書！本書作者從1988年赴日本深造，開始著手研究企業管理，研讀過歐美、亞洲企業的發展史和企業管理。從事酒店行業之後，住遍了國內（包括香港）的五星級酒店以及部分國外著名品牌酒店，從中總結出了許多酒店管理方面的經驗。如，建立酒店管理的三大體繫（即成本控制體繫、營銷體繫、品質管理體繫），創立並實踐“心件”理論等，本書即是他的經驗總結，書中資料全部來源於酒店的日常經營管理實踐，從另一個角度對酒店管理進行了新的表述。
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