姜啟軍，管理學博士，復旦大學工商管理博士後流動站博士後，上海水產大學經濟管理學院副教授，碩士生導師，主要從事企業社會責任、企業戰略、人力資源管理等領域的研究，曾在《中國工業經濟》、《軟科學》、《商業經濟與管理》、《經濟縱橫》、《生產力研究》、China
Business Revtew等國內外學術刊物發表論文近30篇。

第1章  緒論
  1．1  問題的提出
  1．2  當前國內外理論界的前沿觀點
  1．3  研究意義
  1．4  基本思路和研究方法
  1．5  本書的結構和創新點
第2章  食品企業社會責任分析
  2．1  企業社會責任分析
  2．2  食品企業社會責任的內涵和特點
  2．3  食品企業社會責任的特征
第3章  食品安全倫理和倫理風險分析
  3．1  中國食品安全存在的主要問題和原因分析
  3．2  食品安全防治問題的經濟學和倫理學分析
  3．3  食品安全風險和倫理風險評估
第4章  食品企業危機管理分析
  4．1  危機、組織和危機預防
  4．2  企業危機管理表現
  4．3  食品企業危機管理特征
  4．4  跨國公司危機事件表現分析
第5章  企業社會責任與危機管理
  5．1  企業決策的倫理依據
  5．2  企業對利益相關者的管理分析
  5．3  企業社會責任和危機管理
第6章  企業社會責任與食品企業危機管理的實證分析
  6．1  研究假設
  6．2  數據分析及相關結果
  6．3  理論模型的驗證分析
  6．4  案例分析
  6．5  實證研究結果總結和討論
第7章  結論及展望
  7．1  理論貢獻
  7．2  研究結論對食品企業危機管理的啟示
  7．3  本書研究的局限性及未來研究展望
參考文獻
後記