內容簡介
本書分三冊，食品分冊已編寫，編織品分冊、日用工業品分冊有待編寫。食品分冊主要闡述一些主要食品的感官檢驗方法、理化檢驗的原理及方法，通過學習和實驗的操作，為學生今後從事相關工作打下扎實的基礎。
希望本套實驗教材對繫統總結我國經濟管理實驗教學的發展過程和經驗，提高經濟管理實驗教學水平。推動經濟管理實驗教學的健康發展，做出積極的貢獻。該實驗繫列教材適用於高等院校相關專業的本科生和碩士生的教學需要，也可作為理論教育工作者和從事經濟管理工作的在職人員的學習參考用書。
希望本套實驗教材對繫統總結我國經濟管理實驗教學的發展過程和經驗，提高經濟管理實驗教學水平。推動經濟管理實驗教學的健康發展，做出積極的貢獻。該實驗繫列教材適用於高等院校相關專業的本科生和碩士生的教學需要，也可作為理論教育工作者和從事經濟管理工作的在職人員的學習參考用書。
