1、  “服務的細節”繫列是“十三五”國家重點出版物出版規劃項目，也是東方出版社重點出版項目之一。鋻於國內的服務水平和服務質量與堪稱服務大國的日本有著明顯的差距，且在以擴大內需為主要經濟導向的時代，越來越需要靠服務的品質來提升企業形像，提高利潤，所以，學習借鋻日本的服務是國內企業的當務之急。為此，在經濟管理領域著名的出版商東方出版社實施了針對制造業和服務業的“雙百工程”戰略，本套“服務的細節”叢書正是此戰略之下的一套出版叢書。我們的出版願景是：“通過東方出版社雙百工程的陸續出版，哪怕我們學到日本經驗的一半，中國產業實力都會大大增強。”本套叢書計劃出版100本，全部引進日本近幾年內出版的服務領域的優質圖書。目前共分4個行業，包括餐飲業、商超百貨零售業、醫療服務業、服裝業。現在已經出版的有《賣得好的陳列》《為何顧客會在店裡生氣》《完全餐飲店》《完全商品陳列115例》《讓顧客愛上店鋪1——東急手創館》《如何讓顧客的不滿產生利潤》《新川服務聖經》《讓顧客愛上店鋪2——三宅一生》《摸過顧客的腳，纔能賣對鞋》《繁榮店的問卷調查術》《菜鳥餐飲店30天繁榮記》《*勾引顧客的招牌》《會切西紅柿就能做餐飲》《制造型零售業：7—ELEVEn的服務升級》《店鋪防盜》《中小企業自媒體集客術》《敢挑選顧客的店鋪纔能賺錢》《餐飲店投訴應對術》《大數據時代的社區小店》《線下體驗店》《醫患糾紛解決術》《迪士尼店長心法》《女裝經營聖經》《醫師接診藝術》《超人氣餐飲店促銷大全》《服務的初心》《*強導購成交術》《帝國酒店——恰到好處的服務》《餐飲店長如何帶隊伍》《漫畫餐飲店經營》《店鋪服務體驗師報告》《餐飲店超低風險運營策略》《零售現場力》《別人家的店為什麼賣得好》《*銷售員做單訓練》《店長手繪POP引流術》《不懂大數據，怎麼做餐飲？》《零售店長就該這麼干》《生鮮超市工作手冊蔬果篇》《生鮮超市工作手冊肉禽篇》《生鮮超市工作手冊水產篇》《生鮮超市工作手冊日配篇》《生鮮超市工作手冊副食調料篇》《生鮮超市工作手冊POP篇》等44本，深受讀者喜愛。

2、  在我們出版引進日本的以“服務的細節”為主題的繫列圖書後，一直有讀者詢問能不能引進一套日本的生鮮類書籍，為此，我們找遍日本的大小出版社，終於在2015年發現日本剛剛出版了這套《生鮮超市工作手冊》的書。為此，我們加緊翻譯、編排，一套原汁原味的生鮮經營與管理的書籍終於與讀者見面了。可以說，本套書的出版，是為滿足中國讀者的強烈願望，但願中國的一百萬生鮮從業人員能從中學到知識，豐富自己生鮮的經營與管理經驗。

這套《生鮮超市工作手冊》繫列一共6本：

《生鮮超市工作手冊蔬果篇》

《生鮮超市工作手冊肉禽篇》

《生鮮超市工作手冊水產篇》

《生鮮超市工作手冊日配篇》

《生鮮超市工作手冊副食調料篇》

《生鮮超市工作手冊POP篇》

3、  生鮮是超市的靈魂，超市生鮮的管理，可以說是一個永恆的話題。生鮮管理的好壞決定超市經營的興衰，隻有把生鮮經營好了，纔能讓超市興旺發達。眾所周知，日本的生鮮經營獨具匠心，以精細管理著稱。這也正是為什麼日本零售能成就零售業神話的原因所在。中國超市生鮮經營正面臨如下的困境，首先是人員問題，生鮮方面的專業人纔太少，而且員工流失嚴重；其次是流程問題，絕大部分生鮮超市缺少流程化、精細化的操作規範，大多是借鋻別人的操作流程，或自己摸索出一套操作規範，但都是粗放式管理，根本達不到精細化的管理水平；以此導致第三大管理問題，生鮮成為了超市裡損耗*的部門；第四，經營者大多是從眾心理，跟風者多，缺少特色經營，也沒有獨樹一幟的產品。

而這套書正好提供了生鮮精細化管理的一個範本，告訴生鮮從業者怎樣從零做起。本書是以對現場工作提供指導、提供崗位培訓與自我學習為目的編撰的教材。該套書比較詳細、繫統的介紹了生鮮運營部各個部門的工作基礎、各類商品的基礎知識以及如何陳列、促銷和進行衛生管理等等有關生鮮經營的方方面面，是一套難得的實操工作手冊，適合零售業生鮮從業人員使用，尤其適合生鮮運營部門作為員工崗位培訓和考核的教材使用。

第1章    什麼是“POP”？

POP 廣告的種類和用法～

“POP”是什麼英文單詞的縮寫？

POP 廣告的目的和功能

11 種POP廣告

品名·價格牌（貨架標簽）

價格訴求型價格牌（促銷POP）

文案促銷PO

SHOWCARD（商品說明卡）

附文層板POP·探出式POP

超市指示牌·（商品）分類探出式 POP

貨區標識牌·主題POP

大型活動信息

廣告旗

季節性·年節性促銷信息

店鋪公告

電子價簽

第2章   “基礎篇”——手繪POP基礎

～自己動手更快樂～

手繪POP 基礎

手繪POP

紙張的選擇

廣告筆等繪圖工具

數字（圓頭筆）的書寫

數字（平頭筆）的書寫

平假名（圓頭筆）的書寫

片假名（圓頭筆）的書寫

漢字（圓頭筆）的書寫

字母（圓頭筆）的書寫

假名和漢字的“組合”書寫

廣告語和文案的書寫

正體、長體、平體和文字書寫彙總

字間距·行間距和文字書寫彙總

標題文字的書寫

空心字的書寫

裝飾線·素的運用

裝飾和文字組合

第3章   “實踐篇”——手繪POP制作

～一起練習手繪POP 吧～

POP 廣告的構成要素

POP 廣告的排版布局

商品價格牌

價格訴求型價格牌

SHOWCARD

運用素材的SHOWCARD

主題POP

季節·時令POP

第4章 “基礎篇”——電腦POP 基礎

～新手也能輕松上手！～

POP 字體選擇

字間距·行間距與文字輸入

正體·長體·平體·斜體與文字輸入

突出重點的手法

簡單裝飾的運用效果

常用POP 制作軟件

粗體字和細體字的使用

第5章 “實踐篇”——電腦POP 制作

～按部就班，嘗試挑戰！～

電腦POP 制作和排版布局

為什麼版面四邊要“留白”

品名價格牌

價格訴求型價格牌

多重價格標識價格牌

降價·打折標識

SHOWCARD 應用實例

主題POP

季節·時令POP

電腦POP 的安裝方法

第6章  POP 廣告撰文怎麼寫？

POP 廣告撰文的注意事項～

POP 廣告撰文應寫哪些內容

SHOWCARD 和事件POP

POP 廣告撰文的注意事項

第7章  “特別篇”——POP 黑板報制作

～打造個性賣場～

什麼是POP 黑板報

POP 黑板報制作工具

挑戰POP 黑板報制作

POP 黑板報的安裝方法

優秀POP 黑板報示例

第8章  POP 制作技巧提升

～打造簡易& 特色促銷POP ！～

制作特色POP 用紙

制作簡易插圖和裝飾

制作簡易立體POP

第9章 POP 制作和安裝注意事項

～小改善，大不同～

說明文的注意事項