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  • 食品貿易與管理叢書--食品市場分析
    該商品所屬分類:管理 -> 市場/營銷
    【市場價】
    497-720
    【優惠價】
    311-450
    【作者】 孟菲,段玉峰 編著 
    【所屬類別】 圖書  管理  市場/營銷  進出口 
    【出版社】化學工業出版社 
    【ISBN】9787122031822
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
    一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:16開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787122031822
    叢書名:食品貿易與管理叢書

    作者:孟菲,段玉峰編著
    出版社:化學工業出版社
    出版時間:2008年08月 


        
        
    "

    內容簡介
    本書基於國家統計局、中國食品工業學會、政府網站、國內外相關報紙雜志等公布的大量資料和實際調查數據,對國內外食品市場的總體運行態勢,進行了深入的比較和分析,對重要的食品細分市場(食用油、飲料、冷飲、酒類、乳品、方便食品、休閑食品、肉制品、焙烤食品、功能性食品、添加劑等)的發展現狀、特點、問題、對策等進行了全面的評述,對市場結構、營銷狀況、消費行為等進行了透徹分析,並對各細分市場的未來走勢給予了預測。
    本書從宏觀著眼,以微觀入手,力求通過翔實的數據、清晰的圖表和準確的分析,提供給投資企業、市場調查公司、生產企業等相關人員盡可能全面的信息,為相關研究、管理、決策者提供依據。
    目錄
    章中國食品工業發展
    節食品的概念
    一、從食品工業的角度劃分
    二、從食品安全的角度劃分
    第二節中國食品工業的發展現狀
    一、中國食品工業發展的總體狀況
    二、重點食品工業生產運行情況
    三、食品工業區域發展運行情況
    四、中國食品工業的發展特點
    第三節中國食品工業發展趨勢和建議
    一、中國食品工業的發展潛力
    二、中國食品工業發展趨勢
    三、加快中國食品工業發展的幾點建議
    第二章國際食品工業發展章中國食品工業發展
    節食品的概念
    一、從食品工業的角度劃分
    二、從食品安全的角度劃分
    第二節中國食品工業的發展現狀
    一、中國食品工業發展的總體狀況
    二、重點食品工業生產運行情況
    三、食品工業區域發展運行情況
    四、中國食品工業的發展特點
    第三節中國食品工業發展趨勢和建議
    一、中國食品工業的發展潛力
    二、中國食品工業發展趨勢
    三、加快中國食品工業發展的幾點建議
    第二章國際食品工業發展
    節國際食品工業發展現狀
    一、發達國家食品工業發展特點
    二、各類食品主要消費國
    第二節主要國家食品工業現狀及市場概況
    一、美國食品市場
    二、日本食品市場
    三、德國食品市場
    四、意大利食品工業和市場簡況
    五、敘利亞食品市場
    第三節國際食品消費變化
    一、收入與食品消費
    二、城市化與食品消費
    三、食品安全與食品消費
    四、食品消費與國際食品貿易前景
    第三章中國食品行業進出口狀況分析
    節中國食品行業進出口分析
    一、我國食品進出口總體情況
    二、影響我國食品進出口的基本因素分析
    第二節食品產業國際競爭力問題
    一、中國農產品的比較優勢分析
    二、中國農產品貿易競爭力分析
    三、提高中國農產品國際競爭力的政策建議
    四、經濟全球化與食品工業的未來趨勢
    第四章食品行業細分市場分析(一)
    節食用油市場分析
    一、食用油及油料概念
    二、我國食用油市場發展狀況
    三、產品市場分析
    四、競爭狀況和主要品牌
    五、我國食用油進口的幾個階段
    六、未來趨勢
    第二節飲料市場分析
    一、飲料行業的發展史
    二、飲料行業產業環境和產業政策分析
    三、飲料行業整體運行情況分析
    四、飲料行業消費結構分析
    五、飲料行業發展趨勢
    第三節冷飲市場分析
    一、我國冷飲行業總體現狀
    二、冷飲行業競爭策略分析
    三、我國冷飲行業發展趨勢與對策
    第四節酒類市場分析
    一、白酒
    二、葡萄酒
    三、啤酒
    四、保健酒
    第五節乳品市場分析
    一、乳品種類
    二、需求特征
    三、消費結構分析
    四、行業風險
    五、價格變化
    六、競爭策略
    第五章食品行業細分市場分析(二)
    第六章食品添加劑及食品包裝市場分析
    第七章中國食品行業市場營銷狀況分析
    第八章食品消費分析
    第九章中國農產品市場流通狀況分析
    第十章中國食品行業發展對策探討
    在線試讀
    章中國食品工業發展
    食品工業是滿足人民“衣食住行”需求的基礎性工業,在國民經濟中處於重要地位,具有不可替代性,尤其是當前我國居民收入日益提高、生活質量不斷改善,對食品的需求也日趨多樣化,全國食品工業面臨良好發展契機,食品工業規模快速增長,經濟效益也大幅提升,產業結構和增長方式進一步優化。
    節食品的概念
    《食品工業基本術語》對食品的定義:可供人類食用或飲用的物質,包括加工食品、半成品和未加工食品,不包括煙草或隻作藥品用的物質。
    《中華人民共和國食品衛生法》對食品的法律定義:各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品。
    從食品衛生立法和管理的角度,廣義的食品概念還涉及:所生產食品的原料,食品原料種植、養殖過程接觸的物質和環境,食品的添加物質,所有直接或間接接觸食品的包裝材料、設施以及影響食品原有品質的環境。
    在進出口食品檢驗檢疫管理工作中,通常還把“其他與食品有關的物品”列入食品的管理範疇。
    一、從食品工業的角度劃分
    食品工業是對農、林、牧、副、漁等部門生產的產品進行加工制造以取得食品的生產部門,與人們生活密切相關。它包括的門類非常廣泛,通常大致分為十類,即制糖工業、發酵工業、糧油加工業、罐頭食品加工業、煙草工業、飲料工業、調味品工業、屠宰加工業、食品冷藏工業及食品加工廢料利用工業。
    而根據我國第三次工業普查的分類方法,食品工業包括采鹽業、食品加工一業、食品制造業、飲料制造業、煙草加工業五個部分。見表1—1。
    本書所研究的範圍側重於食品加工及制造業,即人們通常意義上說的食品工業及飲料制造業,煙草加工業和采鹽業將不進行重點論述。
    ……


     
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