了得網管理_商場超市經營管理工具箱--商場超市安全與防損防盜

內容簡介

本書是《商場超市經營管理工具箱》叢書中的一本，從超市安全管理的重要性入手，介紹了超市作業安全、倉儲安全、設備安全、消防安全、衛生安全以及公共區域等方面的管理方法和管理技巧，以及從如何防止內盜和外盜的角度介紹了超市防盜的方法和技巧，同時還列舉了一些在超市經營的過程中可能發生的一些意外事故並給出相應的解決措施。
本書內容全面、繫統，使用範圍廣、操作性強。
本書可供商場、超市、購物中心、百貨大樓的企業管理人員、一線工作人員、培訓師、咨詢師以及高校相關專業師生使用。

第一章超市安全管理概述
第一節超市安全管理的內涵
一、超市安全管理的含義
二、超市安全管理的重要性
第二節超市安全管理項目
一、超市公共安全管理
二、超市內部安全管理
第三節超市安全管理部門設置
一、超市安全管理部門特點及性質
二、超市安全部門的設置
三、超市安保部崗位職責
四、超市安全防範管理流程
相關鏈接北京市商場、超市安全管理規範
第二章超市安全管理第一章超市安全管理概述
第一節超市安全管理的內涵
一、超市安全管理的含義
二、超市安全管理的重要性
第二節超市安全管理項目
一、超市公共安全管理
二、超市內部安全管理
第三節超市安全管理部門設置
一、超市安全管理部門特點及性質
二、超市安全部門的設置
三、超市安保部崗位職責
四、超市安全防範管理流程
相關鏈接北京市商場、超市安全管理規範
第二章超市安全管理
第一節超市作業安全管理
一、超市搬運、運輸和裝卸作業安全管理
二、超市個人防護用品安全使用
三、超市賣場重要部位安全管理
第二節超市倉儲安全管理
一、超市倉庫治安
二、超市倉儲安全作業管理的內容
三、超市倉儲安全作業的基本要求
四、超市倉儲安全作業管理的特點
第三節超市設備安全管理
一、超市設備的維護範圍
二、超市設備維護工作要求及流程
三、超市警衛設備安全管理
四、超市包裝打碼設備安全管理
五、超市購物車輛安全管理
六、超市其他設備安全管理
相關鏈接相應表格
第四節超市消防安全管理
一、超市消防組織
二、超市消防安全管理的內容
三、超市安全防火責任方案
四、超市滅火訓練及消防演習
第五節超市衛生安全管理
一、超市總體環境衛生管理要求
二、商場賣場環境衛生管理規範
三、商場賣場衛生管理制度
四、超市食品的衛生安全管理
相關鏈接 2007年超市食品安全調查報告
五、超市公共區域衛生安全管理
相關鏈接關於安全培訓的大綱
第三章超市防損
第一節超市損耗產生的原因及預防
一、超市商品損耗的定義
二、超市損耗的原因及措施
第二節超市損耗的控制方法
一、超市重點區域的監管
二、超市後場管理
三、超市防損機制的建立
相關鏈接超市防損部獎懲制度
第三節超市收銀防損
一、超市收銀員行竊的方式及預防措施
二、超市收銀員的防損訓練
第四節超市生鮮防損
一、超市生鮮食品的損耗定義
二、超市生鮮食品損耗的原因
三、超市生鮮商品損耗的種類
四、超市生鮮防損措施
第五節超市其他環節防損
一、超市各崗位的防損
……
第四章超市防盜
第五章超市意外事故處理
參考文獻

在線試讀

第一章超市安全管理概述
第一節超市安全管理的內涵
一、超市安全管理的含義
超市安全範圍廣泛，按管轄範圍的不同，可以分為總經理辦公室安全、賣場安全、公關部安全、工程部安全、人力資源部安全、采購部安全、餐飲部安全、財務部安全、銷售部安全、安全部安全；按其內容和性質的不同，可以分為生產安全、交通安全、食品衛生安全、社會治安安全等；按重要程度的不同，可以分為要害部位安全和非要害部位安全。所以，超市的安全重點是維護超市要害部位的安全，檢查和督促超市其他方面的安全工作。
超市安全管理是指超市本身以及來場顧客、本場員工的人身和財物，在超市所控制的範圍內不受侵害，超市內部的生活秩序、工作秩序、公共場所秩序等保持良好狀態。
超市安全管理也指不存在其他因素導致這種侵害的發生，即超市安全狀態是一種既沒有危險，也沒有可能發生危險的一種狀態。因為，有些因素會在一定條件、一定場合、一定時間內突然發生危險，從而造成人身傷亡和財產損失。所以，超市安全就是在超市內不發生危險以及對潛在危險因素的排除。總之，超市安全是把超市的各方面的安全因素作為一個整體加以反映，而不是單指某一個方面的安全。
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