內容簡介
本書分別由上、下兩冊組成,上冊是知識篇,著重介紹酒店的專業知識、服務知識及操作細則、技能,包括酒店的基礎知識和各部門必須掌握的專業服務知識,為酒店管理人員進行管理培訓提供了有益的參考。下冊是管理篇,著重介紹現代酒店的各種新的管理觀念與具體實施方法,包括基礎管理、服務、禮儀、培訓管理及各種輔助管理,還有新時代必不可少的酒店網絡管理模式、CI、CS及CL戰略管理,不僅為酒店高級、中級管理人員提供了新的管理理念,同時也對基層服務員工的培訓與自修起到全方位的指導作用。
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