內容簡介
本書是全國高等教育自學考試餐飲管理專業和中國餐飲業職業經理人資格證書考試科目《餐飲企業財務管理》的配套輔導用書。
財務管理是餐飲企業經濟管理的核心內容,它利用資金、成本、收入等價值指標,來組織企業中價值的形成、實現和分配,並處理這種價值運動中的經濟關繫,其研究內容廣泛,與實踐聯繫密切,這就為學習本課程帶來一定的難度。學習本課程除要掌握一定的專業理論基礎外,還應輔助以大量的練習,纔能靈活掌握該課程提供的相關理論及具體操作方法。為此,我們組織有關大專院校教師,根據考試大綱的要求,編寫了這本《餐飲企業財務管理考試指南》,以滿足個人自學和社會助學的需要。
本書可供參加中國餐飲業職業經理人資格證書考試和餐飲管理專業高等教育自學考試集體組織學習或個人自學使用,也可供相關專業人員參加其他考試參考。
財務管理是餐飲企業經濟管理的核心內容,它利用資金、成本、收入等價值指標,來組織企業中價值的形成、實現和分配,並處理這種價值運動中的經濟關繫,其研究內容廣泛,與實踐聯繫密切,這就為學習本課程帶來一定的難度。學習本課程除要掌握一定的專業理論基礎外,還應輔助以大量的練習,纔能靈活掌握該課程提供的相關理論及具體操作方法。為此,我們組織有關大專院校教師,根據考試大綱的要求,編寫了這本《餐飲企業財務管理考試指南》,以滿足個人自學和社會助學的需要。
本書可供參加中國餐飲業職業經理人資格證書考試和餐飲管理專業高等教育自學考試集體組織學習或個人自學使用,也可供相關專業人員參加其他考試參考。