內容簡介
本書是一部操作性強的飯店經營類指南圖書。主要介紹飯店的選址與建設策略、產品策略、定價與促銷策略、成本控制、管理訣竅等。是作者從十幾年的研究與實踐中總結的金點子,插圖再現了文中精要,是中小飯店經營者走向成功的之作。
飯店是一個需要用心、費心、盡心纔能有所收獲的傳統經營項目。飯菜與服務質量是飯店的生命線。經營技巧作為飯店管理的重要手段,是飯店經營者希望得到的法寶。 本書旨在幫助中小飯店經營者策劃在哪裡開店,怎樣服務,怎樣定位龍頭產品,怎樣科學定價,怎樣促銷,怎樣將成本降至*,用什麼方法管好各個環節……
飯店是一個需要用心、費心、盡心纔能有所收獲的傳統經營項目。飯菜與服務質量是飯店的生命線。經營技巧作為飯店管理的重要手段,是飯店經營者希望得到的法寶。 本書旨在幫助中小飯店經營者策劃在哪裡開店,怎樣服務,怎樣定位龍頭產品,怎樣科學定價,怎樣促銷,怎樣將成本降至*,用什麼方法管好各個環節……