飲品店的品牌經營術，涵蓋你想知道的開店大小事。20位知名品牌創始人從“產業信息、運營觀點、開店心法、設計焦點”多個角度分享他們成功的經營案例，傳遞商業空間的經營知識，並傳授開店本事。

現代幾乎人手一杯奶茶飲品，而連鎖飲品店也是一間接著一間開，如何在這競爭激烈的市場成功開店？本書依照品牌發展的3個階段“啟動關注期”“發展擴充期”“成熟優化期”，提倡要發展“品牌力”“商品力”“營運力”“設計力”“店鋪力”“活動力”“服務力”的經營操作。全書收錄23家飲品店品牌運營術，教你成功開店，開創自己的品牌之路。此外，通過本書還能了解如何進行海外市場的布局拓點，讓讀者“以不隻開好一間店”作為實踐目標，有繫統、策略地思考開店過程中該注意的事項與環節，具備有後續開設其他分店、發展副品牌的能力。

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